RESULTADOS DE LAS JORNADAS "LA GANADERÍA EXTENSIVA IMPORTA. PROPUESTAs ECONÓMICAS" 

Apostamos por generar espacios de intercambio y aprendizaje sobre la ganadería extensiva con la serie de jornadas temáticas: LA GANADERIA EXTENSIVA IMPORTA.

En el primer de los webinar, que tuvo lugar el día 10 de marzo de 2021, presentamos el informe "Identificación de barreras y oportunidades en las cadenas de valor del ovino y del caprino en extensivo". Este análisis sirvió como eje vertebrador de la jornada que se centró en las oportunidades que existen para mejorar las cadenas de valor de las producciones extensivas.

La jornada estuvo organizada por Trashumancia y Naturaleza y WWF y como colaboradores estuvieron: GANNIK, Cooperativas Agroalimentarias, CEIGRAM, QueRed, Plataforma de Ganadería Extensiva, Entretantos.

 

Los 4 principales cuellos de botella que identifica el informe presentado en las cadenas de valor del ovino y el caprino en extensivo son:

• Falta de diferenciación de los productos de la ganadería extensiva.
• Bajo consumo de carne de ovino y caprino.
• Falta de mataderos cercanos, por el cierre de los mataderos locales y de pequeño tamaño.
• Interpretación restrictiva de la normativa. En gran medida pensada para la ganadería intensiva.

De los principales mensajes trasmitidos por los ponentes, en lo referente a OPORTUNIDADES, se destaca:

ASOCIACIONISMO:

El modelo cooperativo tiene un papel muy destacado en la valorización de la ganadería extensiva. Son numerosas las iniciativas, también con carácter innovador, que se están promoviendo desde las cooperativas para impulsar el sector extensivo (ej. leche de pastos, valorización de la lana, etc.) 

DIFERENCIACIÓN:

La diferenciación de la ganadería extensiva es una cuestión estratégica. Es necesario
diferenciar los sistemas intensivos y extensivos en las estadísticas y políticas públicas para poder apoyarla convenientemente. Asimismo, en necesario diferenciar los productos de la ganadería extensiva en los mercados. Se está trabajando en un sello al respecto, también se cuenta con el documento con propuestas para caracterización de la ganadería extensiva.

PAQUETE HIGIÉNICO SANITARIO:

El RD 1086/2020, que regula y flexibiliza determinadas condiciones en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios presenta oportunidades para los mataderos, pero también difíciles obligaciones en cuanto a la leche cruda que se necesita seguir trabajando, para solventarlas.

Es fundamental recuperar la capacidad de los ganaderos extensivos para que puedan tomar decisiones en sus explotaciones y sobre el destino de sus productos. Actualmente, la profusa y restrictiva normativa y un mercado que no los diferencia de los intensivos los deja desamparados y en manos de pocos intermediarios.

RESILIENCIA:

El proyecto europeo H2020 SURE-Farm realiza una serie de recomendaciones políticas
orientadas a fortalecer la resiliencia del ovino extensivo. Se destacan las propuestas de carácter
económico; el resto de propuestas pueden consultarse en la presentación realizada por el CEIGRAM.
 

• Eliminación de los pagos históricos.
• Pago por hectárea limitados a ganaderos de extensivo.
• Definición de eco-esquemas de la ganadería extensiva.
• Pagos acoplados a la producción.
• Redefinir las áreas para percibir la ayuda a zonas desfavorecidas para favorecer el pastoreo.

• Certificación de la calidad Europea.
• Fomento de la exportación.
• Promoción del consumo doméstico.
• Apoyo a los canales de comercialización cortos.

• Definición clara de lo que es la ganadería extensiva.
• Creación de sello de calidad del extensivo.

RESUMEN DE LA JORNADA EN PDF